现如今随着人们对生活品质的要求提高，对于吃进嘴的东西不再是能吃就行，而是有着更高对新鲜的要求，新鲜的蔬菜水果销量好，甚至价格也比不新鲜的稍贵。水果相对于蔬菜来说有着更高的保存期，但无济于事，价格不理想时想要反季节售卖或长时间保存，就需要用到冷库保存蔬菜水果。

   保鲜要求

　　蔬菜水果保鲜冷库一般为0℃以上。大型库则需要改为气调库。气调库建造要求与普通冷库不同。气调库内储藏的果蔬，出库后先从"休眠"状态"苏醒"，这使果蔬出库后保鲜期（销售货架期）可延长21~28 天。

　　价格计算

   例如50立方蔬菜冷库，高度2.5米，则需要25平方的占地面积。现有墙体可以喷涂聚氨酯。采用组合式冷库则库板为7.5~10cm厚度，价格不同效果就有差异。机组采用5~6匹风冷机组，全封闭谷轮压缩机比半封闭便宜，而且运行噪音较低，比较稳定。压缩机价格稳定，不会有太大变化，如两家公司对同一国家生产的压缩机报价差异太大，则说明有一家可能使用了二手压缩机，使用二手压缩机建造冷库并不算新鲜，有一些老牌制冷厂家也会因为客户不懂而使用二手压缩机。在咨询与建造时一定要确认建造方使用的是全新压缩机！