不同的物料对冷冻曲线的要求千差万别。传统的万能型设备已无法满足当今精细化的市场需求。速冻隧道安装必须进入“定制化时代”。
1. 预制菜行业的“锁鲜”秘籍
预制菜包含多种食材，复温速率不一。和顺环境集团通过多温区控制技术，在速冻隧道内部划分为预冷、急冻、深冷三个阶段，确保菜品复热后依然保持原汁原味。

2. 海产品对“单体速冻（IQF）”的严苛要求
海鲜极易失水，传统的冷冻方式会导致严重的“干耗”。我们在安装流态化速冻隧道时，特意强化了对气流压力的微调，使虾仁、扇贝等产品在悬浮状态下迅速结冰，干耗率控制在 1% 以内。