水果在常温下保存时间很短，而目前水果气调冷库是高大尚储藏水果的一种新方法，气调冷库也受到广大经销商的青睐。其中苹果、葡萄、猕猴桃这三种气调冷库产生的经济价值高，贮藏周期可长达在60天以上。

正常的空气中一般含氧量为21%，二氧化碳0.03%，水果会进行以呼吸作用为主导的新陈代谢。水果新陈代谢会加速水果的老化，水果气调冷库是采用人工调节气体的贮藏方式，针对不同水果需要不同的温度、氧气、CO2、水果释放废弃等含量控制。来减少水果的呼吸作用，放慢食品成分的氧化和变质，从而大大延长水果的贮藏周期。

水果气调冷库的建造费用涉及到多个因素，例如冷库的大小、制冷系统类型与有效果保质期等。因此，每立方需要多少钱会因实际情况而异。一般来说，普通气调冷库的造价大约为每平米3000元至4000元之间，而高端气调冷库则可能更贵。

需要注意的是，这些费用预算只是大致的估算，而实际成本还会因很多其他因素而有所变化，例如建造地点、设备品牌等等。因此，在计划建设气调冷库时，应该综合考虑多种因素，找到一个最适合自己需求的方案。同时，在购买设备和施工过程中也要注意质量和安全，以确保冷库的使用效果和安全性能。